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Cocina de Las Baleares Ampliar

Cocina de Las Baleares

RIPOLL, Luis

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Luis Ripoll , 1974
Primera edición
Ref.: 102723

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18,00 €

Descripción y resumen de Cocina de Las Baleares

Cocina de Las Baleares es un libro consecuencia de la publicación reciente de otros dos, Llibre de Cuina Mallorquina y LLibre de plats dolços mallorquins, que nacieron a su vez al amparo de un recetario de helados y pastelería Llibre de Gelats y Quemuyars, de Mateo Jaume

Este libro, Cocina de Baleares, por la traducción directa de las recetas de los dos primeros, con incorporaciones de otras importantes recetas.

Dado el carácter folklórico y práctico del tema, se han ampliado estos conocimientos gastronómicos con los relativos a los de las otras dos islas del archipiélago, Menorca e Ibiza, diversos entre sí y distintos también en muchas ocasiones a los de la Balear Mayor.

Esta es la primera vez que se publica un recetario conjunto entre las tres islas, con unas fórmulas que van desde las más humildes, a las sofisticadas, barrocas y refinadas recetas que tuvieron gran éxito en el siglo XVII y que se han recuperado para esta publicación.

La obra recoge más de 500 recetas, todas ellas interesantes.



  • Editorial: Luis Ripoll
  • Año de publicación: 1974
  • Lugar de publicación: Palma de Mallorca
  • Encuadernación: Rústica, Paperback
  • Edición: Primera edición
  • Serie: Siurell
  • Descripción física: 317 p., ilustraciones blanco y negro, 18 cm
  • Estado de conservación: Cubierta algo deteriorada y hojas de guarda con algunos picados, Resto buen estado
  • Más información: Más de 500 recetas de Mallorca, Menorca e Ibiza
  • ISBN: 8485048148
  • Idioma: Español
  • Tema del libro: Cocina, Recetas
  • Código: 790200
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Un servicio genial: el libro ha viajado bien protegido y, por tanto, me ha llegado intacto; envío con seguimiento y súper rápido (pago seguro, me avisaron enseguida de la formalización del pedido y sus pasos y ha llegado de un día para otro, supongo que depende de la zona, pero el que se muevan nada más hacer el pedido, agiliza); y sobre el libro en sí, en condiciones conforme indica la descripción en la web. Se nota la dedicación por la presentación de la información en la web (con fotos de los libros, índices, descripción del estado) y por el cuidado de los libros, como el que me ha llegado. Repetiré seguro!
Ana María
03/06/2021
Magnífico
Ayer a mediodía encargué varios libros, a los pocos minutos recibo los correos de confirmación del envío y antes de veinticuatro horas tengo los libros en perfectas condiciones. Muchas gracias y espero tener ocasión de volver a trabajar con ustedes.
Manuel Gómez
12/06/2018

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